Las mejores plantas aromáticas para el frío

¿Cuáles son las plantas aromáticas adecuadas para el invierno?

Solemos relacionar las plantas aromáticas al pleno verano y lo cierto es que esa es su «temporada alta», sin embargo, no tenemos por qué renunciar a ellas en invierno. Hay plantas aromáticas que resisten bien hasta los inviernos más crudo.

Aquí os dejo 7 plantas aromáticas más adecuadas para el otoño y el invierno:

 

PEREJIL

Es la hierba clásica por excelencia de la cocina. Lo bueno es que esta planta aromática es tolerante a las heladas y se puede cosechar durante todo el año. Las hojas pueden ser utilizadas frescas o congeladas, sin embrago no deben secarse porque perderían su aroma.

 

ORÉGANO

A diferencia de otras muchas plantas mediterráneas, el orégano es también una hierba muy resistente. Aunque, en temperaturas especialmente heladas, es aconsejable proporcionarle un acolchado como protección contra el frío. El orégano es la especia clásica para la pizza y la pasta, pero también es una planta medicinal que nos proporciona alivio para los problemas digestivos y los resfriados.

 

MENTA

No todos los tipos de menta son resistentes a las heladas, las mentas de las variedades Mentha piperita y Mentha Iongifolia pueden soportar temperaturas bajo cero sin ningún problema. Si deseas estar segura con las heladas persistentes, puede cubrirla con un acolchado o una capa de hojas. Para evitar que las plantas se sequen, te aconsejamos regarlas regularmente en periodos libres de heladas.

 

ROMERO

Es una planta muy versátil que se puede utilizar tanto interna como externamente y reacciona de manera muy diferente a las heladas según la variedad.

 

SALVIA

En la estación fría, es especialmente útil tener siempre a mano algunas hojas de esta planta medicinal y culinaria.

 

TOMILLO

Esta popular planta culinaria es resistente a las heladas. Aunque el tomillo es resistente, el encharcamiento también causa problemas en invierno. Si llueve continuamente, un acolchado de cortezas de abeto ayuda a proteger la planta.

 

Y ahora os dejo algunos consejos para cosechar estas hierbas:

Estas plantas que hemos mencionado pueden tolerar el frío y las heladas, aun así, aconsejamos prestar atención a algunas cosas y proceder con ellas de una manera un poco diferente que durante la temporada alta de las aromáticas en verano.

• Para no dañar las plantas, lo mejor es cosechar en días sin heladas. Además, tiene sentido evitar cortes más grandes, porque estos se cierran más lentamente con el frío y la helada puede penetrar las áreas abiertas hacia el interior de la planta. 
• Para evitar que las plantas se sequen, se riegan en días sin heladas. Para evitar la sequedad por heladas, es aconsejable proporcionar acolchado de protección contra las heladas en temperaturas de congelación persistentes.
• ¿Qué tipo de acolchado es el más apropiado? Puedes usar materiales naturales como hojas, recortes de césped secos, ramas de abeto, fibra de cáñamo o de coco o un vellón de fibra natural, como puede ser lana de oveja.

No dejéis de ojear nuestra web https://www.huertatiamaria.com/ y seguirnos en nuestros perfiles de Instagram https://www.instagram.com/huertatiamaria/ y Facebook https://www.facebook.com/huertatiamaria.oficial

¡Nos vemos en nuestro próximo post huerter@!