Espinaca

La espinaca o Spinacea oleracea pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, al igual que las acelgas.

Aunque no se sabe a ciencia cierta donde comenzó a cultivarse esta verdura, se cree que es originaria del sudoeste asiático. Fueron las culturas árabes quienes la introdujeron en Europa entorno al siglo XI. Sin embargo, no fue hasta los siglos XV y XVI cuando su cultivo comenzó a ganar popularidad en países como Holanda, Inglaterra o Francia, pasando a ser una hortícola muy consumida y valorada.

Más tarde alcanzó el continente americano y ya en el siglo XX logró el reconocimiento que merecía cuando comenzaron a estudiarse las magníficas propiedades nutricionales con las que cuenta.

Venta de plantones en cepellón de espinaca

Cultivo de la espinaca

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1. Preparación del Terreno
   • Elija un lugar con sol parcial y suelo bien drenado, rico en materia orgánica.
   • Añada compost al suelo antes de plantar para mejorar la estructura y la fertilidad.
2. Siembra o Plantación
   • Siembre las semillas directamente en el suelo o plante plántulas.
   • Mantenga una distancia de al menos 6-12 pulgadas entre las plantas.
3. Cuidado de las Plantas
   • Mantenga el suelo uniformemente húmedo, evitando el encharcamiento.
   • Fertilice las plantas con un fertilizante equilibrado cada 4-6 semanas.
   • Asegúrese de proporcionar sombra o cobertura en climas cálidos para prevenir la floración prematura.
4. Protección contra Plagas y Enfermedades:
   • Inspeccione regularmente las plantas en busca de pulgones u hongos.
   • Utilice insecticidas orgánicos o aceite de neem para controlar las plagas.
   • Plante en rotación para prevenir enfermedades del suelo.
5. Cosecha:
   • La espinaca estará lista para cosechar en aproximadamente 40-50 días.
   • Recolecte las hojas exteriores cuando alcancen un tamaño adecuado.
   • Corte las hojas cerca de la base, permitiendo que el centro continúe creciendo.

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¡Sigue estos pasos y disfruta de una cosecha saludable de espinacas frescas en su hogar!

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