El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento verde originaria de Galicia, España, conocida por su tamaño pequeño y su forma cónica.
Destaca por su sabor suave y ocasionalmente picante, lo que lo convierte en una delicia culinaria. Es popularmente servido como tapa, tras ser frito en aceite de oliva y sazonado con sal gorda.
Una de sus características más distintivas es su variabilidad en el picante, lo que ha dado lugar al refrán «Os pementos de Padrón, uns pican e outros non» (los pimientos del padrón, unos pican y otros no). Este pimiento es versátil en la cocina, utilizado en una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos.
Venta de plantones en cepellón de pimiento de padrón.
Cultivo del pimiento del Padrón.
Venta de plantones en cepellón de pimiento de padrón.
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