Escarola

Venta de plantones en cepellón de escarola.

La escarola (Cichorium endivia) es una hortaliza de hoja que pertenece a la familia de las Asteráceas. Se cultiva principalmente por sus hojas, que son utilizadas en ensaladas y platos variados.

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Cultivo de la Escarola:

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Condiciones de Cultivo:

– Clima: Prefiere climas templados, aunque puede adaptarse a climas más cálidos.
– Suelo: Suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH entre 6.0 y 7.0.
– Luz: Requiere exposición a pleno sol, aunque puede tolerar algo de sombra.

Preparación del Suelo:

– Labranza profunda para airear el suelo.
– Incorporación de abono orgánico o compost para enriquecer el sustrato.

Siembra:

– Época: Se siembra en primavera u otoño, dependiendo del clima.
– Método: Puede sembrarse directamente en el suelo o en semilleros.
– Distancia: Mantener una separación de 30-40 cm entre plantas.

Cuidados:

– Riego: Mantener el suelo húmedo, evitando el encharcamiento.
– Deshierbe: Controlar las malas hierbas que compiten por nutrientes.
– Fertilización: Aplicar fertilizantes equilibrados durante el crecimiento.

Plagas y Enfermedades:

– Plagas comunes: Pulgones, trips y caracoles.
– Enfermedades: Mildiu y roya. Es importante realizar un monitoreo constante.

Cosecha:

– La escarola está lista para cosechar entre 70 y 90 días después de la siembra.
– Se puede cosechar hoja por hoja o cortar la planta entera.

Almacenamiento:

– Conservar en un lugar fresco y seco.
– Las hojas se pueden refrigerar para prolongar su frescura.

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